[:ru]Тамақ химиясы дегеніміз не[:]

[:ru]Азық-түлік химиясы — тамақтанудың барлық аспектілерін қозғайтын өте кең, пәнаралық сала. Ал сіз https://megachem.com.ua/pishevaya-himiya/ сайтынан осы аймақтағы тауарларды сатып ала аласыз.

Азық-түлік және ауыл шаруашылығы мамандары фермерлерге шаруашылықты басқарудың барлық аспектілері бойынша көмектеседі: дақылдардың түрлері, тыңайтқыштар, егін жинау, эрозияны болдырмау, топырақ құрамы, өсімдіктер мен өсімдіктер ауруларының алдын алу. жануарлар мен құс шаруашылығы, азықтандыру, ауыспалы егіс, ауыл шаруашылығы өнімдерін өткізу және тіпті фермаларды қаржыландыру.

Екінші жағынан, кейбір химиктер тағамдағы майлардың, көмірсулардың, ақуыздардың немесе басқа қосылыстардың мазмұнын талдауға қабілетті. Бұл ақпарат біз тұтынатын тағамдардың қаптамасында көрсетіледі. Басқалары азық-түлікті сақтау және орау әдісін жақсартуға тырысады. Тіпті жаңа дәм мен хош иісті ойлап табу үшін жалданатын адамдар бар!

Тамақтану ғылымы – тағам өнімдерінің физикалық, химиялық және биологиялық қасиеттерін түсінуге бағытталған зерттеу мен білім берудің пәнаралық саласы. Сектор қолданбалы ғылымдардағы зерттеулер мен әзірлемелерді, сондай-ақ тамақ химиясы, микробиология және тағам қауіпсіздігі, инженерия және процестер, энзимология, нанотехнологиялар, сенсорлық ғылымдар және тағамтану ғылымдары аспектілерін қамтиды. Азық-түлік ғылымы секторындағы жетістіктер мен өсудің негізгі драйверлері де өзгеретін тұтынушылық тенденциялармен, маркетингпен, түпнұсқалық пен бақылаумен, азық-түлік саясатымен және нормативтік базалармен тығыз байланысты.

Азық-түлік ғылымының жаңа дамып келе жатқан секторлары функционалдық тағамдар, ішек микробиологиясы, омега-3 май қышқылдарына бай майлар, тағамдағы биоактивті заттар, тұз бен қантты азайту және тағамнан транс майларын алып тастау тұрғысынан азық-түлік пен денсаулық арасындағы байланыстарға назар аударады. Сондай-ақ минималды өңдеу технологиялары, биофильмдер, микробқа қарсы пептидтер, ашыту, нутригеномика және қосылған құнды ингредиент фракциясы.

Диетолог ғалымдар ингредиенттер тұрғысынан да, жаңа процестер мен өнімдерді әзірлеу тұрғысынан да инновациялық идеяларды әзірлеуге, сонымен бірге олардың ең жоғары сапалы, қоректік, қолжетімді және тұтынушылар үшін қауіпсіз болуын қамтамасыз ету үшін жұмыс істейді. . Канадада азық-түлік ғалымдары сүт, ет, астық, теңіз өнімдері, нан және кондитерлік өнімдер секторларындағы соңғы инновацияларды, сондай-ақ реттеу, тексеру, бизнесті дамыту және білім беру салаларындағы соңғы жаңалықтарды қолдайды және басқарады.[:]